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  Emulsionante para embutidos cocidos

Descripción

Mezcla de fosfatos.
Un buen balanceo de fosfatos hace que los alimentos sean más apetitosos y más fáciles de digerir.

Aplicaciones
Embutidos frescos y pastas finas cocidas.

Función
Mejora la extracción de proteínas, asegurando una buena emulsión de grasa y agua. Por lo que minimiza la reducción de tamaño por perdida de grasa en la cocción.
Evita el desprendimiento de líquidos en el embutido.
En embutidos frescos asegura la unión de los componentes de la pasta logrando un buen corte una vez asado.
Dosis y modo de uso
300 Grs. cada 100 kilos de pasta. Agregados en seco durante las ultimas vueltas del mezclado.

Envase
Bolsa X 10 Kgrs.

Certificados
S.E.N.A.S.A. : 311/94.
R.N.P.A.: 13017105-3.
R.N.E.: 13001859.
 
   
Costo del producto y disponibilidad: Por favor, complete el formulario y envíe el mensaje. Recibirá su respueste a la brevedad.
   
www.arribasygalobart.com.ar