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| Emulsionante para embutidos cocidos Descripción Mezcla de fosfatos. Un buen balanceo de fosfatos hace que los alimentos sean más apetitosos y más fáciles de digerir. Aplicaciones Embutidos frescos y pastas finas cocidas. Función Mejora la extracción de proteínas, asegurando una buena emulsión de grasa y agua. Por lo que minimiza la reducción de tamaño por perdida de grasa en la cocción. Evita el desprendimiento de líquidos en el embutido. En embutidos frescos asegura la unión de los componentes de la pasta logrando un buen corte una vez asado. |
Dosis y modo de uso 300 Grs. cada 100 kilos de pasta. Agregados en seco durante las ultimas vueltas del mezclado. Envase Bolsa X 10 Kgrs. Certificados S.E.N.A.S.A. : 311/94. R.N.P.A.: 13017105-3. R.N.E.: 13001859. |
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