InicioAditivosAditivo integral para salchicas tipo viena  
 
  Aditivo Integral para salchichas tipo viena.
Este integral para salchicha tipo viena es una formulación estandard que incluye todos los aditivos que intervienen en su elaboración.

Ventajas de su utilización
1) Seguridad; Es un producto estandarizado que debido a su estricto control de fabricación elimina riesgos por errores de pesado u omisiones.
2) Uniformidad; El fabricante no esta supeditado a posibles cambios en las distintas materias primas, lo que le garantiza características siempre similares.
3) Reduccion de costos; En mano de obra especializada para preparar las mezclas.
4) Optimo rendimiento; Los insumos han sido seleccionados y bastamente probados para obtener los mejores resultados.
5) Eliminacion de mordida y gusto pastoso tipico en productos con excesiva carga.
6) Aroma y sabor claro y caracerístico.
Formulación
Carne vacuna magra 34 kgr.
Gordura de cerdo 13 kgr.
Agua / hielo 38 kgs.
Almital 10 kgr.
Integral 2 kgr.
Sal 3 kgr.
Pimienta 0,1 kgr.
Humo líquido 100 cc.

Esta formulación es sugerida y puede ser adaptada por el fabricante, teniendo en cuenta que el integral se utiliza en dosis del 2 % de pasta total.
 
   
Costo del producto y disponibilidad: Por favor, complete el formulario y envíe el mensaje. Recibirá su respueste a la brevedad.
   
www.arribasygalobart.com.ar